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2007.09.07 :
黒スイーツはいかが?(秋月堂)
新聞記者
黒スイーツっていかがですか?
黒のパケ作っちゃいました。
あなたはなに派?
☆見てびっくり!食べてびっくり!こんな時いかがですか。
☆黒のパケ、会社に持って行ったら話題の中心はあなた。
☆人を驚かせるちゃめっけなあなたいかがですか。
☆こだわりを持っているあの方に差し上げたら ポイントも上がっちゃうかも。
☆冷凍のまま切り分け保存ができるから、ふいのお客様でも大丈夫。
☆食通のあなたも大満足!
黒のパケはちょっと苦労しています。
流行を追いかけたわけではありません。
普段はオランダ産のココアを使っていますが、
ブラックココアという素材に惚れて作ったお菓子です。
でも難しいんですよね。
何しろ色が黒すぎてクレープを黒い鉄板に流しこんで300℃のオーブンで焼くので、ちょっと油断すると焦げたのも、ちょうどいい具合のも見分けがつかなくなるんです。
ですから黒のクレープを焼く場合気が抜けません(笑)
でもホントにおいしんです。!
パケって何?
何層にも重ねたパケはこんな風に作ります。
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| アーモンドのカステラ | ガナッシュクリームだよ〜〜〜 | クリームぬりぬり | |
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| 七層にサンド・・・ | 300℃で薄く焼き上げたクレープ生地で包み込んで | はい出来上がり ! | |
当店だけの創作オリジナル!! パケって面白い名前でしょう。 でもパケは昔からあるお菓子でフランス語のpaquet(包むという意味です)からきています。 最初はカステラの間にカスタードとかドライフルーツでサンドしたものをラングドッシャー生地などで包んで出してました。 ある日チョコレートケーキを試作中にこれはいけるかもとピンとひらめいたんですね。!! でも普通の生地で包んでもつまらないと思いいろいろ試した結果今の形に落ち着いたんです。 クレープは36cm×40cmの鉄板で焼いています。 見た目はパリッと固そうに見えますが、とてもやわらかくアーモンドとチョコに非常にあいますよ。 冷凍のままでもとってもおいしいですよ・・・ |
RAB まつりに参加します!
9月8日・9日にアスパムで開催!
ごま六ともちろん黒のパケも販売します!

こんなご意見をいただきました。
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このサイトを見て行って来ました!!
まだ黒のパケは挑戦していないのですが、三沢からドライブがてら。六ヶ所への338は走りやすくて気持ちよかったです☆
買ったのはチーズケーキとベーシックなパケ、ごま六でしたが、どれもおいしく、六ヶ所まで行ったかいがありました!!旦那様も大絶賛♪♪
是非次は黒のパケも賞味してみたいです~
色々挑戦されてて、すごいですね~
冷凍にしたのも、すごいアイディアだと思いました(^0^)。
お店を出てから、出来立ての草もちを頂きました。甘すぎず、美味しく頂きました。ありがとうございました~
三沢タイムズが休日のスケジュールたてに役立つ事が出来て嬉しいです。
わざわざコメントまでしていただいてありがとうございます。泊には魅力あるお店が多いですし、釣りなどのレジャーも最高な土地なんです。もし夫婦で釣りされるのでしたらデートコースとしてもおススメですよ。
さらに足をのばして海岸線を走ると草原や岬もありますし。
こちらこそありがとうございます。
主人は釣りを好みますので、泊に今度は釣り道具を持って行きたいと思います。ポイントとか、知っている方、教えてください。
また、泊の他の魅力ある店とはどんなお店でしょうか?泊のウニの食べられるお寿司屋さんでしょうか?(まだ食べたことがありませんので)よかったら、教えてくださいませ。拝
高校のころ泊の絶壁の上にキャンプをして、密漁とは知らずに海でとったうにを食べたことがあります
(もう30年近く昔の話です。時効です、ごめんなさい。m(_ _)m)。
海のしょっぱさとウニの甘さが絶妙で感動したことを覚えています。私もぜひ食べられる場所を知りたいです。
もちろん帰りのお土産は氷ったスイーツですよね。(^ ^)
三沢の住人様
コメントありがとうございます。泊で生まれ育った私としては、お菓子だけでなく泊もほめていただいて、うれしい限りです。
釣りをされるのでしたら、
坂井釣具店(マインマート泊店)0175-77-2067
のご主人が教えてくれると思います。
お昼からやっている食堂は
ラ ペスカ(イタリアン・パスタ・手作りピザ)
0175-77-3455
文化食堂(ラーメン・定食) 0175-77-2031松 本 屋(ラーメン他) 0175-77-2821
泊においでの際にはぜひご利用下さい。